#健康科普行#肝脏对人体的作用很大，人体主要是靠肝脏来代谢的，承担着维持生命的重要功能，也是人体内最大的内脏器官。肝脏的主要功能是分泌胆汁、储藏动物淀粉，调节蛋白质、脂肪和碳水化合物的新陈代谢等，还有解*、造血和凝血作用。
肝脏又是一个脆弱的器官，保护不好便可致病，病*侵入肝脏后，肝脏的毛细血管通透性增高，肝细胞变性肿胀，肝脏内出血，炎性细胞浸润，导致肝脏肿大，正常功能衰退，大部分肝病可治愈，但少数迁延不愈，变成慢性肝炎。
乙肝就是慢性肝炎中的一种，据统计，全球有将近20亿人感染了乙肝，其中3.5亿是慢性感染者，部分患者会发展成肝硬化和肝癌。虽然国家大力提倡出生后及时接种乙肝疫苗，但是仍然有很多家长不放在心上，查出乙肝之后，如果没有及时治疗调理，导致肝硬化甚至癌变，最终将身体慢慢拖垮，因此养肝护肝是重中之重。
最近一段时间，网络上对“乙肝患者能不能吃羊肉”的讨论愈发激烈，你如果你对这些问题比较好奇，不妨来听听医生怎么说。
01羊肉是乙肝的“催化剂”吗？
如果肝脏已经病变，那么首先要做的就是就医治疗，然后调节饮食结构，多吃容易被消化肠胃消化吸收的食物，减轻肝脏消化代谢负担，提高肝细胞的修复与再生。
如今已经进入了寒冷的冬季，一不小心很容易导致寒湿气入体，喜欢吃温补类的食物，羊肉就属于温性食物，是冬季养生的必备佳品，常吃可以提高机体抗病能力，强身健体。
然而有的人却认为羊肉不适合肝病患者吃，羊肉中含有一定的脂肪，经常吃会加重肝脏周围的脂肪，加速肝脏脂肪化，诱发脂肪肝。
如果你比较喜欢吃羊肉、喝羊汤，那么可以选择水煮，不要吃烤羊肉、羊肉火锅等，虽然比较美味，但是也会增加肝脏消化负担。
02消化科主任：真该少吃的或是3种素菜
1、发霉变质的生姜
生姜与大葱、大蒜被称为“调味三君子，是家家户户常见的普通食材，具有驱寒暖身的功效，感冒时可以喝些姜糖水温暖身体。生姜是厨房必备调味品，烹饪肉类食物的时候加入生姜去腥提鲜。
需要注意的是，虽然生姜的保质期比较长，放置很长时间也不容易坏，但是一旦变质就会产生*曲霉*素，*素进入人体后破坏免疫系统，降低免疫力，即使再节俭，发现生姜发霉变质后也要果断扔掉。
2、发芽的土豆
到了冬季，很多人会买上好几麻袋土豆常备家中，既可以当做主食吃也可以当咸菜吃，是日常生活中十分常见的一种食物，价格亲民，烹饪方法也是多种多样，备受男女老少的喜爱。
土豆虽然好吃，但是储存不当易发芽，发芽的土豆就不要吃了，老一辈人秉持着勤俭节约的美德，选择将土豆发芽的位置去掉，吃剩下的部分，这样的做法大错特错。土豆发芽后会产生大量的龙葵碱，这种物质直接损伤肝细胞，加速肝脏病变，严重的情况下有可能诱发肝癌。
3、未成熟的西红柿
未完全成熟的西红柿中含有少量的茄碱，多吃会造成食物中*，出现恶心、呕吐、过度疲惫、四肢乏力，严重情况下会危及生命，大量吃会增加肝脏消化负担，自然成熟的西红柿几乎不含茄碱，大量吃也不会产生中*反应。
未成熟的西红柿，尤其是青绿色的西红柿，不可轻易品尝，如果不小心误食，那么可以等待一段时间，若身体没有不良反应，医院救治。
03养护肝脏，从生活做起，坚持这样做！
1、滴酒不沾
要想养肝护肝，就要杜绝酒精。很多人长期大量酗酒，肝脏源源不断的受到酒精的刺激，从而受到损伤，是部分人严重肝脏疾病出现的元凶。
像肝硬化、脂肪肝、酒精肝等肝病，如果治疗不及时，恶化速度加快，肝功能明显下降，严重危害身体健康。要想养肝护肝，保养好身体，最好早日戒酒。
2、控制好情绪
中医认为“怒伤肝”，要先养肝一定要注意对情绪的控制。在生活中遇到难以解决的事情可以寻求他人的帮助，静下心来进行思考，寻找解决方案，千万不要为了一些鸡毛蒜皮的小事大发雷霆，情绪波动大。
暴躁易怒，情绪的变化不仅让心脏受刺激，机体免疫力也会逐渐下降，将内心的压抑情绪合理的释放出来，保持良好的心态，肝脏才能保持健康状态。
3、合理饮食
要想保持肝脏健康，应该在饮食方面多下工夫，坚持正确的饮食原则，肝功能或许会增强，很多类型的食物都有健康隐患，获取越多肝脏越容易受损，特别是经过加工的腌制类食物、烧烤、含酒精的食物，都有可能含有有害物质。
肝脏是机体排泄代谢废物的主要器官，不健康的饮食习惯在无形中让其压力增大，而且这些食物中还含有一定量的致癌成分，也会对肝脏造成损伤，进而增加患病概率。如果能够