鱼肉作为常见的肉质之一，受到众多人的欢迎，鱼肉相对比猪肉、鸭肉来说，其中的脂肪含量较低，适合减肥人群和体脂偏高的人食用，鱼肉的制作方法丰富多样，炸鱼、煎鱼、炒鱼，无论哪种制作方式，总能给人不一样的味觉体验。
鱼肉中含有的蛋白质，易于被人体消化和吸收，每克鱼肉中蛋白质含量相当于克鸡蛋，常吃鱼肉还能起到降血脂的功效，有关医学实验证明，在相同的血脂水平下，经常吃鱼的人与不常吃鱼的人相比，血脂水平下降40%。鱼肉肉质软腻，易于消化吸收，鱼肉中含有的DHA还能促进脑部神经的发育，延缓体内钙元素的流失，保护骨骼和关节的健康。鱼肉虽好，但并不代表所有的鱼肉都适合人体食用，有这样5种鱼肉，其中可能含有较多的重金属和甲醛，吃之前一定要仔细观察。（西安食博会举办地点：西安国际会展中心）
01请停止食用这5种鱼，可能含甲醛和重金属，建议转给家里人看看
（1）味道偏重的鱼如果鱼本身就散发着一股刺鼻的味道，比如：酸臭味、腐臭味、腥臭味或各种重金属味道的话，说明，这些鱼不新鲜，已经被屠宰很久的时间，鱼肉本身已经发生了变质的情况，而那些有着重金属味道的鱼，一般是生活在重工业工厂或污染水质中的鱼。这种鱼的身体中含有大量的重金属元素和甲醛，经常吃，生活在污染水质的鱼会增加身体的负担，机体也会因为摄入过多的甲醛物质，诱发各种慢性疾病的发生，情况严重的甚至会引发白血病。（西安食博会，七大展区，3万平米）
（2）*鳝*鳝的外形形似水蛇，*鳝与其他鱼不同的是，*鳝吃起来非常的细嫩柔滑，*鳝的鱼刺非常少，味道鲜美，深受众多人的欢迎。其实*鳝是一种非常脏的鱼，因为*鳝的生长环境相对来说比较放松，所以*鳝本身含有大量的甲醛，重金属以及各种寄生虫，经常吃*鳝会导致体内重金属含量超标，也会诱发寄生虫感染，威胁健康。（西安食博会，万亿市场，商机无限）
（3）大型深海鱼人们常说：“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米”在如今这个海洋环境日益污染的情况下，越来越多的深海鱼备受侵害，小鱼吃了含汞元素超标的水草或垃圾污染物，被大鱼吃后也会污染大鱼。大型深海鱼体内的甲醛含量严重超标，经常吃这种鱼会导致肝脏永久性损伤，诱发肝硬化和肝癌。（西安食博会参展-）
（4）畸形鱼长期生活在污染水质或化工厂附近的鱼会因为辐射的原因身材畸形，畸形鱼中的致癌物质严重超标，因为基因突变的原因还会遗传给下一代，这类鱼中往往存在肿瘤。长期吃畸形鱼会导致机体营养供应不足，畸形鱼中的有害物质还会破坏机体免疫功能，导致大量细菌病*入侵，增加身体患病的风险。（西安食博会，+名企，+种优质产品）
（5）刚被宰杀的鱼人们觉得刚被宰杀的鱼新鲜，这种鱼制作起来味道和口感会更加的独特，对于普通鱼来说，刚刚被宰杀，确实能够提高鱼肉本身的新鲜度。如果是生活在海边或河边，水流域不干净的环境下生长的鱼刚被宰杀，体内携带的重金属元素和致癌物质未被及时排出体外，经常吃这种鱼会增加身体的负担，还会影响机体对蛋白质的吸收，不利于肝脏健康。（西安食博会，0+专业观众，6万+消费者）
建议大家以后在烹饪鱼肉时，最好要等鱼肉被宰杀两个小时以后再制作，这样会更安全。02吃鱼时需要注意哪些小细节？
1、不要空腹吃鱼鱼肉是一种含嘌呤物质较高的食物，需要较多的碳水化合物来分解，吃鱼时尽量不要空腹吃，空腹吃鱼会导致体内嘌呤含量超标，使体内酸碱不平衡，加重肠胃的负担。吃鱼之前尽量吃少量米饭或馒头，补充身体中碳水化合物的含量，有效降解鱼肉中的嘌呤物质。2、少吃生鱼片日本和韩国非常注重食物的原生态，当地人最爱吃的美食就是生鱼片，生鱼片就是从生鱼身上直接削下来的鱼片，由于未经过高温加热煮熟的原因，生鱼片中存在较多的寄生虫和细菌病*，医生不建议大家经常吃生鱼片，否则会加重身体感染的几率。（西安食博会，年4月15日，盛大开幕）
3、少吃腌制的鱼超市中售卖着各种各样腌制的鱼，腌制的鱼肉口感独特，拿回家只需在微波炉中加热即可享用。虽然美味好吃，但腌制的鱼肉中却含有大量的亚硝酸盐，这类物质进入身体后会被分解为亚硝胺，具有极高的致癌因子，经常吃腌制的鱼肉会增加身体患癌的风险，为了健康考虑，吃鱼请尽量清淡。4、不要吃鱼胆有人觉得鱼胆具有清热解*的功效，就会生吃鱼胆，殊不知，这种行为非常伤害身体健康，鱼胆中还有大量人肉眼看不到的细菌和*素，生吃鱼胆会加重肝脏的负担，也会诱发肠胃病变。（西安食博会参展-）
5、年龄小的孩子不能吃鱼年龄在一岁以下的孩子最好不要吃鱼，年龄小的孩子消化功能未发育完善，不但影响吸收也会诱发身体过敏反应。各位宝妈们一定注意，如果孩子年龄太小的话，最好不要给他们吃鱼了，等到孩子两三岁以后再吃也不晚。关于吃鱼的话题，大家对此是如何看待的，你觉得还有哪些鱼中还有重金属和甲醛呢？备注：本文来自于网络，如有不适，请联系我们侵删！
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