在我国，只要是节假日、喜庆和交际的场合，亲朋好友欢聚一堂，喝上几杯，既能烘托气氛、又能增进友谊，饮酒已然成为了一种酒桌文化。
但是，饮酒虽好，也需要把握一个度，如果控制不好，过量喝酒、拼酒，就有可能乐极生悲，喜剧变悲剧。
我们按洒的酒精含量来分，可以分为高度酒、中度酒和低度酒三类。
高度酒是指40°以上的酒，如高度白酒、白兰地和伏特加；
中度酒是指20°～40°之间的酒，如38°的白酒和马提尼等；
低度酒是指酒精含量在20°以下的酒，如啤酒、*酒、葡萄酒、日本清酒等。高度酒含能量高，不含其他营养素，基本上属于纯能量饮品。
一次大量喝酒或经常过量喝酒，会使食欲下降，食物摄入量减少，引起多种微量营养素的缺乏、急慢性酒精中*、酒精性脂肪肝等，严重时还会造成酒精性肝硬化，甚至造成死亡。
每天酒精量大于50克的人群中，10年～15年以后发生肝硬化的人每年约为2%，而肝硬化死亡中有40%因酒精中*引起。
长期过量饮酒还可能导致酒精依赖症、成瘾以及其他严重的健康问题。过量饮酒还会增加患高血压、中风等疾病的危险，还可能导致事故及暴力的增加，对个人健康和社会安定都有害，应该严禁酗酒。另外，饮酒还会增加患某些癌症的危险。
逢年过节，少不了喝几杯。咱们喝酒尽可能选低度酒，并控制好量。
《中国居民膳食指南》中建议，成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，相当于一瓶啤酒，或葡萄酒小半瓶，或38°的白酒一两半，或高度白酒一两；
成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g，相当于啤酒mL，或葡萄酒mL，或38°的白酒50g。孕妇和儿童青少年应忌酒。
为了自己和他人的健康，喝酒一定要节制有度，文明饮酒，不过度劝酒，一醉方休或借酒浇愁既损人又不利己。
喝酒首选低度酒，如啤酒、葡萄酒或*酒，不空腹饮酒，喝酒前吃点东西能减少对酒精的吸收；喝酒时不宜喝碳酸饮料，它会加速酒精的吸收；高血脂、高血压、冠心病等患者应忌酒。
喝酒既能活跃气氛，又能增进感情，但，切记，喝酒不可贪杯，饮酒要适度。
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