近些年来，脂肪肝似乎成为了一种“时尚”，位居国内众多肝脏疾病之榜首。脂之可怕，不仅是诱发高血压等疾病，其本身还会转换为肝硬化甚至肝癌。而在全世界的成年人当中，有百分之二十到三十患有脂肪肝，肥胖的人换这种并的比例达到了百分之六十到九十，可见不仅胖子会的脂肪肝，就连瘦子难逃其手。
脂肪肝变成肝硬化两年？五年还是十年？
脂肪肝主要可分非酒精性脂肪肝和酒精性脂肪肝两大类。有研究表明，平均每年有10%左右的脂肪肝患者发展成为肝硬化患者。虽然大多数情况下的酒精性脂肪肝患者，在不及时调整生活方式以及缺乏及时治疗的情况下，肝硬化会在十年到十五年作用找上门来。
但是，经过最新的研究发现，酒精性脂肪肝如果出现了中央静脉周围的纤维化，最快两年，就可发生病变，脂肪肝就会直接变成肝硬化。
而在重度肥胖症所导致的脂肪肝患者中，有大概25%的患者同时合并肝纤维化，1.5-8%的患者发生肝硬化，而肝硬化则会进一步导致继发性肝癌。
可怕的脂肪肝危害不容小觑
前面提到脂肪肝是很可能发展成为肝硬化，甚至进一步发展成为肝癌。除此之外，脂肪肝还和很多疾病有着密切的关系，这些疾病的发生以及加重，都会直接危及生命。
动脉硬化、高血压
脂肪肝患者通常伴有高血脂血症，并且血液的黏稠度都会增高，这是因为脂肪肝患者血液中的甘油三酯都比较高，还会导致动脉粥样硬化的形成，所以，很多脂肪肝的患者都会伴有进高血压、高血脂的疾病，甚至还能够诱发冠心病。
诱发或加重糖尿病
脂肪肝患者的脂代谢失调会导致以及加重糖代谢的失调。代谢能力的失调导致贮脂组织中脂肪增加后会释放很多的游离脂肪酸，他们在肝脏大量合成甘油三酯，从而形成或者加重脂肪肝。所以脂肪肝和糖尿病是一种相关影响且相互加重的情况。
降低人体解毒功能
脂肪肝患者的肝功能实际上是收到了细胞脂肪变性或坏死的影响，所以导致肝功能异常，从而抑制细胞免疫的功能就会被削弱，肝脏的解毒能力和抵御能力也都降低了。
脂肪肝患者要增加维生素的摄入
维生素B族和维生素E是能够参与到肝脏脂肪代谢当中的，并且对肝细胞能够很好的起到保护作用；而维生素A和D－胡萝卜素，对脂肪肝可以起到防治纤维化的作用。
所以蔬菜和低糖分的水果是脂肪肝患者最好的食材。在制作食材的过程中，还有以植物油代替动物油，主食比较适合选择粗麦粉、糙米等。
虽然肉的脂肪含量比较高，但是脂肪肝患者还是需要吃肉的，只是，鱼肉和鸡肉可以正常使用，牛羊肉少食用。碳酸饮料、果汁以及油炸食品，奉劝脂肪肝患者就不要再吃了。