医院饮食：可分为三大类：基本饮食、治疗饮食和试验饮食。
一、基本饮食
1.普通饮食：适用于病情轻，恢复期、无发热消化道疾病的病人。一般用易消化，无刺激食物。
2.软质饮食：适用于吸收功能差，咀嚼不便，低热，消化道术后恢复期病人。一般用软、烂食物为主要。
3.半流质饮食：适用于口腔及消化道疾病，中热体弱术后病人。一般用含纤维素或易引起胀气的食物。注意痢疾禁用牛奶豆浆或过甜食物。
4.流质饮食：适用病重，各种大手术后，口腔疾患的病人。一般用无刺激性食物。
二、治疗饮食
1.高热量饮食：用于热能消耗较高，如甲亢病人，结核，大面积烧伤，产妇等。饮食总热量约为kcal/d。
2.高蛋白饮食：用于高代谢性疾病，如烧伤、结核、恶性肿瘤、贫血、甲亢、大手术后。饮食供给蛋白量为1.5-2.0g/（kg·d）。
3.低蛋白饮食：用于限制蛋白病人，如急性肾炎、尿毒症、肝性脑病。饮食补充蔬菜和含糖分高，蛋白质总量不能超过40g/d。
4.低脂肪饮食：用于肝胆胰病人、高血脂、腹泻。禁食肥肉、蛋黄、动物脑。
5.低胆固醇饮食：用于高胆固醇血症、高血脂、动脉硬化、高血压、冠心病。饮食摄入胆固醇少于mg/d。禁食动物内脏、脑、鱼子、蛋黄、肥肉、动物油等。
6.低盐饮食：用于心脏病、急性肾炎、肝硬化腹水。每日食盐少于2g，禁食腌制品。
7.无盐低钠饮食：用于水肿较重病人。无盐饮食中钠少于0.7g/d，低钠饮食中钠少于0.5g/d。
8.高纤维素饮食：用于便秘、肥胖症、高脂血症、糖尿病患者。饮食中多含食物纤维，如韭菜、芹菜等。
9.少渣饮食：用于伤寒、痢疾、腹泻、肠炎、食管胃底静脉曲张病人。饮食少含食物纤维。
学习提示：
低蛋白饮食：肾功能不全者应摄入优质动物蛋白，忌用植物蛋白；肝性脑病者应以植物蛋白为主。可记忆为“大脑（肝性脑病）出现问题，变成了植物（植物蛋白）人”。
低蛋白饮食：饮食中蛋白质含量不超过40g/d，可记忆为“肆（10）无忌惮（低蛋白）”。三、试验饮食
1.肌酐试验饮食：测定肾小球滤过，试验3天，禁食肉类。忌饮茶咖啡，限制蛋白质。
2.尿浓缩功能试验饮食：检查肾小管浓缩功能，试验1天。全天控制饮食水分。
3.甲状腺Ⅰ试验饮食：测定甲状腺，试验2周禁食合碘食物，禁用碘局部消毒。
4.胆囊B超检查：有无胆囊、胆管肝胆疾病。检查前3日，禁食牛奶、豆制品、糖类。
5.葡萄糖耐量试验饮食：糖尿病诊断，食用碳水化合物大于等于g，共3日，试验前晚餐后禁食（10-12h）。
6.隐血试验饮食：阳性提示消化道出血，试验前3天禁食肉类，动物血、肝脏，含铁剂的药物及绿色蔬菜，以免产生假阳性反应。