肝硬化患者的肝脏功能减弱，其代谢、解*功能也降低，如果进食不当的话，极易加重病情，所以肝硬化患者及家属应了解肝硬化饮食禁忌事项，从而防止因饮食不当导致病情进展。
肝硬化病人肝脏破坏抗利尿素的功能减弱，因此尿量减少，使盐潴留在体内，加之血浆蛋白的减低而出现浮肿或腹水。因此，肝硬化病人应严格控制食盐的摄入量。肝硬化无水肿或水肿轻微者，每日吃盐不得超过5克；水肿严重者，盐的摄入量不得超过1克。
充足的热量可减少对蛋白质的消耗，减轻肝脏负担，有利于组织蛋白的合成。肝硬化患者每日食物热量以-千卡较为适宜。按体重计，每日每千克体重约需热量35-40千卡。若患者食欲不好或消瘦时，可选择银耳、木耳、芝麻、大枣等食物。
*瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素、糖类、蛋白质以及芥、磷、铁等营养成分。可人们在食用*瓜时，因*瓜把味苦而往往将其丢弃。其实，这种苦味是一种叫葫芦素的物质。葫芦素可阻止肝细胞脂肪变性，抑制肝纤维增生，从而可预防原发性肝癌。为保护其中的葫芦素，我们可将*瓜和*瓜把儿一块榨汁饮用，来预防肝癌。
最后要提醒肝硬化病友的是，过犹不及，任何食物的食疗效果再好，也不宜过量食用，应适量食用为好。还必须向大家强调的是，食疗只能作为一种辅佐治疗手段，不能代替药物治疗等正规治疗手段。所以，千万不要放弃正规治疗。